Deutsch Als ich angefangen habe, Japanisch zu lernen, habe ich schnell gemerkt, dass zwischen dem Lernen von Hiragana und Katakana und dem tatsächlichen Lesen japanischer Texte noch einmal ein großer Schritt liegt. Gerade für Anfänger…
Beitrag ansehenDeutsch Christstollen gehört für mich einfach zur Weihnachtszeit dazu. Deshalb wollte ich eine Variante backen, die glutenfrei und laktosefrei ist und trotzdem schön saftig und weihnachtlich schmeckt. Mit diesem Rezept kannst du entweder einen großen…
Beitrag ansehenDeutsch Miso kenne ich vor allem aus herzhaften japanischen Gerichten – aber die fermentierte Paste kann auch beim Backen richtig interessant sein. Diese glutenfreien Miso-Plätzchen habe ich ursprünglich 2021 gebacken. Sie verbinden die Süße klassischer…
Beitrag ansehenDeutsch Vanillekipferl gehören zu den Klassikern in der Weihnachtszeit. Für diese Variante habe ich das traditionelle Gebäck allerdings ein wenig japanisch interpretiert: mit Matcha oder Hojicha. Das Grundrezept ist für beide Varianten gleich. Du entscheidest…
Beitrag ansehenDeutsch Japanisches Kunsthandwerk fasziniert mich schon lange. Eine Technik, die ich besonders schön finde, ist Tsumami-Zaiku – eine traditionelle japanische Handarbeit, bei der kleine Stoffstücke gefaltet und zu Blüten und anderen dekorativen Formen zusammengesetzt werden.…
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