❄ Schneeball Cookies ❄
Heute machen wir Schneeball Cookies. Diese Plätzchen liebe ich schon seit Jahren.
Zutaten:
100g Schokolade/Kuvertüre (egal ob dunkle, helle oder weiße Schokolade)
50g Butter/Margarine
1 Ei
1 Eigelb
60g Zucker
100g Mehl
1 EL Kakao (bei weißer Schokolade, den Kakao durch mehr Mehl ersetzen)
1/4 TL Backpulver
1 Prise Salz
ca. 100g Puderzucker zum Wälzen
1. Als erstes schmelzen wir die Kuvertüre/Schokolade. Ich nehme immer Kuvertüre, die ich in der Mikrowelle zum Schmelzen bringen kann.
2. Als zweites wird der Teig hergestellt. Mehl, Kakao, Butter, Ei, Salz, Backpulver und Zucker zu einem glatten Teig verkneten.
3. Dann die geschmolzene Kuvertüre/Schokolade dazugeben und alles gut vermengen.
4. Der Teig muss nun für 2 Stunden in den Kühlschrank. Bitte erschreckt nicht, der Teig hat nun eine sehr flüssige Konsistenz, er wird aber sehr härter im Kühlschrank.
3. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mit den Händen kleine Kugeln formen. Diese Kugeln werden nun in Puderzucker gewälzt und kommen dann mit Abstand zu einander auf das Blech. Lasst genug Platz, denn sie werden recht groß. Nun sehen sie aus wie kleine Schneebälle.
4. Die Plätzchen dann für 150 °C Umluft für 15 Minuten backen.
5. Die Plätzchen müssen nun vollständig abkühlen und schon könnt ihr sie vernaschen. Nun sehen sie aus wie große Cookies und schmecken einfach himmlisch.
❄ Snowball Cookies ❄
Today we’re making snowball cookies. I bake these cookies for many years now.
Ingredients:
100g chocolate / couverture (whether dark, light or white chocolate)
50g butter / margarine
1 egg
1 egg yolk
60g sugar
100g flour
1 tbsp cocoa (for white chocolate, replace the cocoa with more flour)
1/4 tsp baking powder
1 pinch of salt
about 100g powdered sugar for rolling
1. First we melt the couverture / chocolate. I always use couverture that I can melt in the microwave.
2. Second, the dough is made by kneading the flour, cocoa, butter, egg, salt, baking powder and sugar into a smooth dough.
3. Then add the melted couverture / chocolate and mix everything well.
4. The dough must now be in the refrigerator for 2 hours. Please don’t be alarmed, the dough now has a very runny consistency, but it will be harder in the refrigerator.
3. Take the dough out of the refrigerator and shape into small balls with your hands. These balls are then rolled in powdered sugar and then placed on a tray at a good distance from each other. Leave enough space because they will be quite large. Now they look like little snowballs.
4. Then bake the cookies for 15 minutes at 150 ° C.
5. On the final step the cookies must now cool completely, and you can eat them. Now they look like big cookies and they taste heavenly.