Gebrannte Mandeln – roasted almonds

Hallo meine Lieben,

leider gibt es dieses Jahr keine Plätzchenrezepte für euch, es tut mir wirklich sehr leid.

Aus gesundheitlichen Gründen ist es mir dieses Jahr nicht möglich Plätzchen zu backen, aber dafür gibt es heute ein Rezept für gebrannte Mandeln. Ich bin normalerweise nicht der Fan von gebrannten Mandeln und finde sie auf dem Weihnachtsmarkt sehr teuer. Aber diese selbstgemachten gebrannten Mandeln liebe ich einfach. Außerdem sind sie ein super einfaches und schnelles Last Minute Geschenk.

200 g	Mandeln
200 g	Zucker
200 ml	Wasser
1 Pck.	Vanillezucker
½ TL	Zimt

1. Das Wasser, den Zucker, den Zimt in einer beschichteten Pfanne vermischen und zum Kochen bringen.

2. Nun die Mandeln dazugeben und gut rühren. Dabei ist wichtig, dass ihr eine hohe Temperastur habt, während die Mischung weiter kocht. Dies macht ihr solange bis der Zucker trocken wird und ihr denkt, das es nichts geworden ist. Keine Sorge, dies ist normal.

4. Die Temperatur auf mittlere Stufe stellen und so lange rühren, bis der Zucker leicht zu schmelzen beginnt und die Mandeln etwas glänzen.

5. Dann die Mandeln auf ein Backblech mit Backpapier schütten und auseinanderziehen und abkühlen lassen.

6.In schöne Weihnachtstüten packen und verschenken.

Ich hoffe sie werden euch genauso gut schmecken wie mir <3

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Hello my love,

Unfortunately there are no cookie recipes for you this year, I’m really sorry.

For health reasons I am not able to make cookies this year, but today I have a recipe for roasted almonds. I’m usually not a fan of roasted almonds, and I always find them very expensive at the Christmas market. But I just love these homemade roasted almonds. They are also a super easy and a quick lastminute gift.

200 g	almonds
200 g	of sugar
200 ml	of water
1 packet	of vanilla sugar
½	teaspoon cinnamon

1. Mix the water, sugar and cinnamon in a non-stick pan and bring to the boil.

2. Now add the almonds and stir well. It is important that you have a high temperature while the mixture continues to cook. You do this until the sugar becomes dry and you think that it has become nothing. Don’t worry, this is normal.

4. Then set the temperature to medium and stir until the sugar begins to melt slightly and the almonds are slightly shiny.

5. Then pour the almonds onto a baking sheet with baking paper, pull them apart and let them cool down.

6. Pack in beautiful Christmas bags and give away.

I hope you will like them as much as I do <3